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晚餐重在“查漏补缺”_健康频道_东方资讯

时间:2020-07-31 01:49  来源:未知   作者:admin   点击:

中国临床营养网(lcyycc)

作者:黄英(广东省工伤康复医院营养科主治医师,《中国临床营养网》签约营养师)

晚餐几乎是每个家庭最最重要的一餐,因为这一餐人最齐、时间最充足,家人们坐一起边吃边聊,其乐融融。因此,丰盛的晚餐几乎成了每个家庭的标配。

但有研究显示,晚餐吃得太饱、吃得太晚对身体有很多不利的影响!晚餐吃太晚,收拾完就更晚了,没时间运动、消耗能量,长此以往容易导致超重肥胖;晚餐吃太晚,食物还没有完全消化就要洗澡睡觉,长此以往,容易导致胃肠功能紊乱;晚餐吃太饱,血液集中到胃肠道去消化吸收食物了,人就不想动了;晚餐吃太饱,还会引起肠胃不适,影响睡眠质量;说了这么多,你确定要慢慢的准备丰盛的晚餐吗?你确定要多吃点妈妈做的饭菜吗?

准备晚餐应该因人而异!对于中餐在外解决的上班族来说,外卖一般以主食和肉类为主,蔬菜单调偏少,因此晚餐应准备些杂粮饭和丰富的蔬菜;对于上学的孩子来说,学校一般不会安排鱼虾类食物,因此晚餐应准备优质的鱼虾类;对于独自在家的老年人来说,中餐一般下点面条简单对付,晚餐则应准备优质肉蛋和蔬菜;对于小baby来说,晚餐需要准备精致不重样又营养健康的辅食。

吃晚餐重在“查漏补缺”!对于白天已经吃了足量肉蛋的人来说,晚餐可以少吃或者不吃肉蛋;对于早中餐吃蔬菜偏少的人,晚餐可以多吃些不同种类的蔬菜;对于白天没条件吃到水果的人,晚餐可以吃一份水果来代替部分蔬菜;对于白天没吃到奶类的人,晚餐可以选择脱脂奶或纯牛奶代替炖汤饮用;对于白天没吃到粗粮的人,晚餐可以来点杂粮饭或杂粮粥;如果白天吃了鸡鸭鱼肉,那么晚餐可以来点猪牛羊肉;如果早中餐都吃了少量的肉蛋,晚餐可以继续吃点不同种类的肉类;如果白天吃得太油腻,晚餐可以来点凉拌菜或盐水煮菜;如果白天菜色单一,晚上则可以选择绿的、红的、紫的、黄的菜各来点;对于白天很少吃到相对偏贵的菇菌类的食材,请不要错过晚餐里的菇菌类......

如果你是为家人准备晚餐的,请稍微多想想,最好根据家人们白天的饮食情况来准备晚餐;如果只是为自己准备晚餐,那么你就根据自己的饮食特点,注重查漏补缺即可。总的来说,平常工作日里我们以晚饭早吃、吃到七八分饱为目标,以注重简单、便捷、美味、营养、健康为原则。

最后给辛苦准备晚餐的你几点建议:

1.四个锅同时开火能节约时间:煮饭锅,炖汤锅,蒸锅,炒锅;

2.菜式以素三鲜为样本自由搭配:品种多样又节约时间;

3.鱼虾肉类以蒸炖煮为主,最大化保留营养;

4.水果拼盘一同上桌可以让家人们吃得健康又不会发胖。

吃好晚餐为健康加油!

《中国临床营养网》编辑部

2020.7.24

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